Acides carboxyliques et esters

Acides carboxyliques et esters sont l'une des plus importantes classes de composés organiques. Ils sont partout :
* Dans les aliments (acide citrique, vinaigre = une solution d'acide acétique) ;
* Dans les médicaments (aspirine = acide acétylsalicylique) ;
* Dans les graisses (triglycérides sont des esters d'acides gras et de glycérol) ;
* Dans les plastiques (polyesters) ;
* En biochimie (transformation de pyruvate dans le cycle de l'acide citrique) ;
* Et même chez les fourmis :) (acide formique) Apprenez les structures et les noms triviaux de 50 acides carboxyliques les plus importants et leurs esters et sels. Quiz de chimie organique :
* Acides aliphatiques saturés
* Acides insaturés et substitués
* Acides di
- et tricarboxyliques
* Acides aromatiques
* Les valeurs de pKa (constante d’acidité) des acides tous !