low fodmap diet recipes

Le syndrome du côlon irritable (IBS) est un trouble gastro-intestinal commun qui affecte 1 personne sur 10 aux États-Unis chaque année. Avec des symptômes comme les crampes, la diarrhée, les gaz et les ballonnements, il n'est pas surprenant que vivre avec le SCI puisse avoir un effet significatif sur la qualité de vie d'une personne.

Le régime alimentaire est une façon dont les gens gèrent les symptômes du SCI. Une approche de traitement courante consiste à éviter les aliments qui déclenchent des symptômes. Un nouveau régime pour le SCI, développé en Australie, est prometteur pour gérer les symptômes du SCI. C'est ce qu'on appelle le régime pauvre en FODMAP.

FODMAP signifie «Oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et olyols fermentescibles. Ces glucides fermentescibles à chaîne courte sont répandus dans l'alimentation.

Oligosaccharides: fructanes et galactooligosaccharides (GOS)
Disaccharides: lactose
Monosaccharides: fructose
Polyols: sorbitol et mannitol
Les chercheurs suggèrent que l'intestin grêle n'absorbe pas très bien les FODMAP. Ils augmentent la quantité de liquide dans l'intestin. Ils créent également plus de gaz. C'est parce que les bactéries dans le côlon sont facilement fermentées par les bactéries coliques. L'augmentation du liquide et du gaz dans l'intestin entraîne des ballonnements et des changements dans la vitesse à laquelle les aliments sont digérés. Il en résulte des gaz, des douleurs et des diarrhées. Manger moins de ces types de glucides devrait diminuer ces symptômes.

Jusqu'à présent, des études ont montré qu'un régime pauvre en FODMAP améliore les symptômes du SCI. Une étude a même révélé que 76% des patients atteints du SII suivant le régime ont signalé une amélioration de leurs symptômes.

Recettes diététiques à faible teneur en FODMAP
Contenu
Guide du débutant sur le régime pauvre en FODMAP
Comment suivre un régime pauvre en FODMAP
Aliments à éviter
Petit déjeuner: Muffins au beurre de bleuets et aux noix
Petit déjeuner: Avoine de nuit au chocolat et à la banane
Petit déjeuner: Frittata aux tomates et aux poireaux
Petit déjeuner: crêpes à la myrtille et à la lavande
Petit déjeuner: bouillie de quinoa aux fruits rouges et à la cannelle
Déjeuner: Salade de prosciutto di Parma
Déjeuner: Wrap de salade grecque
Déjeuner: Wraps de laitue au poulet asiatique
Déjeuner: Scampi de crevettes au four
Déjeuner: Sauté de poulet au sésame asiatique
Dîner: soupe de carottes au gingembre avec des morceaux de chou frisé et des macadamias grillés
Dîner: boulettes de viande de poulet avec feta, épinards et quinoa
Dîner: savoureux tacos au poisson à faible teneur en FODMAP
Dîner: salade de pâtes grecques
Dîner: boulettes de viande barbecue coréen (faible FODMAP)
Désert: biscuit au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat dans une tasse pour le FODMAPer!
Désert: Banane “Ice Cream”
Désert: galettes de menthe poivrée maison
Désert: Brownies au citron et aux bleuets
Désert: Tarte au citron avec croûte d'amandes