Low-Fodmap Recipes

Si vous souffrez fréquemment de maux d'estomac, vous avez peut-être entendu le terme FODMAP. C'est un acronyme volumineux pour une classe encore plus lourde de glucides: oligosaccharides fermentables, disaccharides, monosaccharides et polyols. Les FODMAP se trouvent dans les produits laitiers, le blé, l'ail, les oignons, les haricots, certains fruits, les édulcorants artificiels et d'autres aliments. Et certaines personnes ne peuvent tout simplement pas très bien les digérer.

On pense que les FODMAP pourraient contribuer au syndrome du côlon irritable ou à l'inconfort digestif des personnes qui sont sensibles au gluten mais qui ne souffrent pas de la maladie cœliaque. Certaines personnes soulagent leurs symptômes en suivant un régime alimentaire faible en FODMAP.

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