Serrure à l'écran

Sushi Bar, Roller - Screen Lock.
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L'histoire des sushis provient de l'Asie du Sud, où le riz cuit a commencé à être utilisé pour cuire et conserver du poisson. Écaillé et coupé en petits morceaux, le poisson a été saupoudré de sel et mélangé avec du riz, puis placé sous la pression de pierres qui, en quelques jours, remplacées par un couvercle. Pendant plusieurs mois, le processus de fermentation lactique du riz et du poisson a eu lieu. Environ au VII siècle. Par la Chine et la Thaïlande, cette méthode a gagné une prolifération au Japon. La tradition de la consommation de poissons fermentés a survécu aujourd'hui dans l'Asie du Sud. Le caractère chinois, traduit en sushi, signifie "poisson mariné", mais en fait, la tradition de leur cuisine en Chine a disparu. Aujourd'hui, au Japon, ils préparent un antidote.
Au dix-septième siècle. Des sushis de riz sont apparus, notamment le riz bouilli, le riz malt, les fruits de mer et les légumes. Prochainement commencé à produire du vinaigre de riz, qui a été ajouté au riz, qui a éliminé le processus de fermentation et réduit considérablement le temps de préparation des sushis.