Yield Costing (made simple)

Cette application fournit une solution simple pour la restauration et l'hôtellerie professionnels pour calculer les prix de coûts précises pour les ingrédients et les recettes, en tenant compte des pertes brutes et perte à la cuisson.L'utilisateur sélectionne ou entrées:1 Une monnaie (c'est-à-GBP)2 premières gaspillées ou CUISSON PERTE3 ingrédients ou nom du produit4. achat du fournisseur (coût) Prix de l'ingrédient ou nom du produit5 Poids brut / mesure avant la préparation ou de cuisson6. gaspillage poids / mesure après la préparation ou de cuisson7 Montant de l'ingrédient cru ou cuit utilisé dans une recetteL'application calculera les coûts réels associés à ces produits alimentaires. De cette façon, les prix exacts pour les ingrédients et les recettes peuvent être calculées.Par exemple: l'application va calculer le vrai prix d'une réduction alcoolique; calculer le coût réel d'une partie de 60g de brocoli préparé; ou calculer l'incidence financière de la cuisson perte sur la poitrine de porc en portions quand les aliments cuits en poids.Multi-fonctionnelle, cette application fournit les prix exacts en un instant pour les chefs sur la route, mettant en vedette États-Unis, Royaume-Uni et métriques poids et mesures. Ceux-ci sont divisés en 3 catégories: messe et poids; Volume liquide; Volume sec. Notamment, l'utilisateur peut convertir entre poids et mesures dans chaque catégorie. Sur un plan très pratique, cette application aides à élaborer des stratégies de fixation des prix raisonnables pour les traiteurs et professionnels de l'hôtellerie.Page de la compagnie Facebook: http://www.facebook.com/CulinaryC